Idag silade jag bort chilifrukterna som jag hade haft i vodka en till två veckor. Jag hade i 5 små Habanero Lemon och en röd som jag inte riktigt vet namnet på då lappen från krukan försvann i somras. Habaneron ligger runt 200000 på Scoville skalan så det är 40 gånger …
Jag har läst på olika ställen om hembryggare som tar varmt vatten ur kranen till mäskningen för att snabba på processen. Själv hört sen innan jag börja brygga att varmvatten inte är klassificerat som livsmedel. För att få reda på hur det låg till skicka jag en fråga till VA …
Den jäste ut lite mer än det var tänkt. Enligt bryggprogrammet skulle den ner till 1.007. Det var även tänkte att jag skulle ha lite brett i delar av den. Inte när jag gjorde receptet, men kom på tanken dagen innan jag bryggde. Så receptet var väl inte helt utformat …
För ett tag sen funderade jag lite på om att tillsätta kaffe i ölen gör att det blir starkare. Jag gjorde ett litet test och kallbryggde kaffe enligt samma metod som jag gör till min kaffeporter och tillsatte sen lite US-05. Mycket riktigt så bubbla det i jäsröret nästa morgon. …
Jag har alltid haft dig där vid sidan om, som backup, reserv till när det vanliga inte riktigt hinns med. Men efter erfarenheterna av de sista gångerna, så hoppas jag verkligen att det dröjer till nästa gång vi ses. Mest för att det tar sån tid innan du kommer igång …
