Bokrecension : Ölbryggarboken

Ölbryggarboken_Cover_2014Ölbryggarboken av Peter M. Eronson är den bästa av de svenska hembryggarböcker jag läst. Den går in lite mer djupgående på de olika stegen inom hembryggning och nämner även lite om vattnet och vattenjustering (om än rätt kort), hur man skördar och återanvänder jäst, startar förkulturer. Såklart finns det även med ett gäng recept som man kan brygga som de är eller bara hämta inspiration från, dessa har jag dock inte undersökt närmre än. En annan trevlig sak är om det otrevliga med felsmaker och annat som kan gå fel i bryggningen. Detta tycker jag andra hembryggarböcker har missat en del (eller så sviker bara mitt minne mig). Det är ingen stort kapitel men det tar upp de vanligaste problemen.
Det finns även intervjuer med såväl hembryggare som kommersiella bryggare som ger sin syn öl och och ölbryggning.

Detta är en bok jag önskar jag hade haft i min hand när jag börja med hembryggning.

(4/5)

Comments are closed