Imorgon tillsätts kaffesorterna

Förberedelserna är i fullgång. Idag har jag malt kaffet som numera står och kallbryggs i kylskåpet. 50 gram kaffe till 3 deciliter vatten blev det denna gången. Lite mer kaffe än jag brukar använda till portern, men så vill jag vara helt säker på att de olika kaffesorterna lyckas tränga …

Läs mer

Årets första bryggningar närmar sig

Efter två månader utan att ha bryggt en droppe öl så är det äntligen dags att få brygga igen, och då tänkte jag starta med en rivstart. Målet är att hinna med fem brygder under mars månad. Två av dessa ska bryggas tillsammans med en vän under en och samma …

Läs mer

RE: lakritsporter

Efter mitt förra inlägg om lakrits i öl så har jag inte kommit så mycket längre i funderingarna på att göra en porter mer än att jag provade LakridsPorter från Det Lille Bryggeri, vilken jag tycker är en riktigt trevlig lakritsporter. Men efter att ha så mycket annat att tänka på så …

Läs mer

Provsmakat Beware of the Shadows

Ett tag sen jag skrev ett blogginlägg men det börjar väl bli dags nu. Efter att jag hade slängt i whiskey och vanilj i sekundären så fick det ligga där några dagar och gotta till sig innan jag tappa det på fatet för att trycka in lite kolsyra. Några dagar …

Läs mer

Bryggdagen avslutad

Idag var det äntligen dags för en bryggdag igen. Då kaffeportern börjar ta slut så var det dags att göra en ny batch av Night of the Vampire, fjärde batchen på denna öl. Denna gången gjorde jag lite större ändringar i maltreceptet för att se om jag lyckas få en …

Läs mer