Ny batch Kludde står nu och jäser

Idag bryggdes en ny batch av Kludde hemma i köket. Sist jag bryggde den delade jag upp batchen i tre. En lite större med “orginalet” och två mindre där jag testa två olika brettanomyces-stammar, Brettanomyces Bruxellensis & Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai. Meningen var att jag skulle testa dessa mot varandra. Men nu har …

Läs mer

2,8:a, Zombie Apocalypse med mera

Idag var det äntligen dags att sätta igång en förkultur igen. var tänkt bli stoutbryggning denna veckan, men det får skjutas fram några veckor, eller i alla fall till nästa. Vad som ska bryggas på denna förkulturen jag satt igång nu vet jag inte riktigt, men jag tror det kommer …

Läs mer

Blev visst mer än lite ändringar i receptet

I går bryggdes en ny version av Zombie Apocalypse, först var det tänkt att bara skruva lite på det gamla receptet. Men efter ett tag insåg jag att jag hade skruvat på allt så det blir en helt annan öl, men under samma namn då den förra versionen ändå aldrig …

Läs mer

Två dipor på jäsning

Har “glömt” bort att skriva här om mina två senaste bryggningar. I slutet av december bryggde jag min första DIPA, Zombie Apocalypse, som jag igår flyttade över till sekundären. Självklart tog jag ett smakprov och den verkar rätt lovande, lite torrhumling och kolsyra så kommer den nog att bli trevlig. …

Läs mer

Brygga en lager

Jag ska nog testa att brygga en lager snart. Då den ska jäsa vid lägre temperaturer än vad vi vill ha i vår lägenhet i vinter så finns det två alternativ. Alternativ ett är det absolut enklaste. Det gäller bara att vännerna kan få upp värmen tillräckligt i sitt extrakylskåp …

Läs mer